Синабон — в этом названии объединились два слова — cinnamon, что в переводе с английского значит «корица», а bun — булочка. Много лет назад в Америке в штате Вашингтон кулинар Ритч Комен и его сын Грег создали рецепт булочек Синабон с корицей. Тогда этот рецепт держался в строжайшем секрете, и создатели с уверенностью утверждали, что им удалось придумать настоящий кулинарный шедевр. Давайте и мы попробуем приготовит знаменитый булочки, благо их приготовление дело вовсе не хлопотное.
Ингредиенты:
Мука – 550 г
Яйца – 2 шт
Масло сливочное 80 г
Молоко – 1 стакан
Сахар 40 г + 2 ч. л.
Соль 1 ч.л.
Дрожжи – 7 г
Для начинки:
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 50 г
Корица 2 ч. л.
Для поливки:
сыр сливочный — 200 г
сливочное масло- 70 г
сахарная пудра- 100 г
молоко — 100 мл
Приготовление:
1. Молоко должно быть комнатной температуры, добавим дрожжи и 2 чайные ложки сахара, перемешаем и оставим примерно на 10-15 минут.
2. Яйца взбиваем с сахаром, добовляем размягченное сливочное масло и соль. Все перемешиваем.
3. Объединяем яичную смесь с дрожжевой, всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
4. Накрываем тесто мокрым полотенцем и оставляем на 2 часа — масса увеличится в объеме в два раза.
5. Готовое тесто раскатаем, смажем кусочком сливочного масла и присыпем сахаром, смешанным с корицей. Сворачиваем тесто в «ролл» и разрезаем его на равные промежутки в 4 см.. Синнабоны ,вверх разрезкой выкладываем на противень.
6. Выпекаем синнабоны при 180 градусах 20 минут. Как только они слегка подрумянились, нужно доставать. Также готовность можно проверить деревянной шпажкой. Не пересушите булки.
7. Готовим поливку для булочек. Перемешиваем сыр с пудрой, постепенно вливая молоко. Крем должен стать однородным, средней консистенции — густой будет плохо размазываться, а жидкий стечет. Регулируйте это молоком.
8. На готовые горячие булочки наносим крем. Булочки готовы, можно подавать
Еще предлагаем вам рецепт сдобных булочек с яблоками здесь или рецепт кады с орехами
